Sauce - Sanglier

Le Ragù di Cinghiale est un plat braisé traditionnel italien à base de sanglier (italien : cinghiale ). C'est une sauce copieuse et forte qui est particulièrement appréciée dans les régions de Toscane, d'Ombrie et d'autres zones rurales d'Italie. Le goût intense et légèrement gibier de la viande de sanglier fait du ragù un plat très aromatique qui est généralement servi avec des nouilles à large ruban comme les pappardelles .