Spaghetti "Alla Chitarra"

Les Spaghetti alla Chitarra sont une variété de pâtes italiennes traditionnelles qui tirent leur nom de l'outil spécial utilisé pour leur fabrication : la chitarra. Cet outil ressemble à une guitare et se compose d'un cadre rectangulaire avec des fils tendus. La pâte est placée sur les fils et roulée avec un rouleau à pâtisserie, créant ainsi les spaghettis carrés caractéristiques. Ces pâtes ont une texture légèrement plus épaisse et plus rugueuse qui absorbe parfaitement la sauce. Il est souvent servi avec diverses sauces.