Paccheri Rigati

Im neapolitanischen Dialekt bedeutet es „Schlag“, und in der volkstümlichen Tradition ist es wahrscheinlich eine Anspielung auf seine dicke und schwere Textur, die mit ihrem Rigato die Sauce wunderbar aufnimmt. Unsere frischen Paccheri haben eine Kochzeit von etwa 6/7 Minuten.

Konservierung:

Kühlschrank: 3-4 Tage

Tiefkühler: 3 Monate - Nudeln nicht abtauen, sondern direkt in kochendes Wasser geben!