Soße Amatriciana

Soße Amatriciana (auch Sugo all'Amatriciana genannt) ist eine klassische italienische Pastasoße, die aus der Region Latium stammt, genauer gesagt aus der Stadt Amatrice. Es handelt sich um eine der bekanntesten Soßen Italiens und ist besonders in der römischen Küche beliebt. Die Basis der Soße ist einfach, aber sie zeichnet sich durch kräftige Aromen und eine herzhafte Würze aus.