Spaghetti "Alla Chitarra"

Spaghetti alla Chitarra ist eine traditionelle italienische Pasta-Sorte, die ihren Namen von dem speziellen Werkzeug erhält, mit dem sie hergestellt wird -der Chitarra. Dieses Werkzeug ähnelt einer Gitarre und besteht aus einem rechteckigen Rahmen mit gespannten Drähten. Der Teig wird auf die Drähte gelegt und mit einem Nudelholz darübergerollt, wodurch die charakteristischen, quadratischen Spaghetti entstehen. Diese Pasta hat eine etwas dickere und rauere Textur, die hervorragend Sauce aufnimmt. Sie wird oft mit verschiedenen Saucen serviert.